نان خامه ای
تاریخچه نون خامه ای
مهاجرت همواره عامل انتقال علم، دانش، هنر و ایده بوده است. سرآشپز دربار کاترین دو مدیچی (Catherine de Medici)، زن اصیل زاده ایتالیایی از خانواده مدیچی‌های ایتالیا، خمیر اولیه شیرینی خامه ای را برای مراسم ازدواج او با پادشاه فرانسه هنری دوم ( Henry II) حدود سال 1547 ابداع کرد و از این نقطه بود که شیرینی خامه‌ای با دستور پخت اولیه‌اش به فرانسه پا نهاد.
دستور پخت نون خامه ای (Cream Puff) مثل هر چیز دیگری در قرن هفدهم که اوج شکوفایی هنر و صنعت شیرینی پزی در اروپا بود دستخوش تغییراتی شد، تا اینکه در نهایت، در قرن هجدهم میلادی آنتونی کرمه دستوری را ارائه داد که تا به امروز برای تهیه شیرینی خامه ای استفاده می‌شود. او خامه را به نان اضافه کرد.
بعد از اروپا، می‌توان گفت که نان خامه ای تقریبا در سال 1851 از آمریکا سر در آورد و نکته جالب این است که قنادی‌های ایالت ویسکانزین آنقدر در پخت نون خامه ای خبره و حرفهای شده‌اند که این ایالت به دلیل نون خامه ای هایش معروف شده است.
بنابراین، می‌توان در جواب این سوال که شیرینی نان خامه ای برای کدام کشور است؟ گفت که از ایتالیا سرچشمه گرفته است که در ابتدا بیشتر شبیه به نان معمولی بوده است و بعد با گذشت زمان محبوبیت خاصی در کل جهان پیدا کرده است و باعث شده است هر کشور به‌صورت جدی تبحر خاصی در نحوه اجرای آن پیدا کند و در واقع در جایی غیر از منشا آن پرورانده شود به‌طوری‌که، فرانسوی‌ها روز دوم ژانویه را روز ملی نان خامه‌ای نام نهاده‌اند.
